Galant
"Si dice spesso di un vino che è elegante. Il Galant è qualcosa di più: è galante, è suadente e piacevole con la sua freschezza ed i suoi profumi."
Colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Naso fresco con sentori di papaia, ananas e pesca bianca, sfumature di banana e fiore di mandorla. L'ingresso in bocca è piacevole e fresco con note di agrumi e di mela; buona acidità e persistenza, con una nota finale di mandorla tipica del vitigno.
Temperatura di servizio: 14-15 gradi.
Abbinamento: pasta condita con sughi bianchi, crostacei, pesci cotti a vapore; Carni bianche con sughi leggeri; verdure cotte.
Varietà dell'uva: Vermentino
Resa per ettaro: 53 quintali
Periodo di vendemmia: Inizio settembre
Serbatoio di fermentazione: Acciaio inox
Temperatura di fermentazione: Bassa temperatura
Durata della fermentazione: 14 giorni
Macerazione sulle bucce: Sì
Contenitori di affinamento: Acciaio inox
Durata dell'affinamento: 6 mesi
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