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Galant

Informazioni generali

"Si dice spesso di un vino che è elegante. Il Galant è qualcosa di più: è galante, è suadente e piacevole con la sua freschezza ed i suoi profumi."

Colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Naso fresco con sentori di papaia, ananas e pesca bianca, sfumature di banana e fiore di mandorla. L'ingresso in bocca è piacevole e fresco con note di agrumi e di mela; buona acidità e persistenza, con una nota finale di mandorla tipica del vitigno.

Temperatura di servizio: 14-15 gradi.

Abbinamento: pasta condita con sughi bianchi, crostacei, pesci cotti a vapore; Carni bianche con sughi leggeri; verdure cotte.

Informazioni tecniche

Varietà dell'uva:  Vermentino
Resa per ettaro:  53 quintali
Periodo di vendemmia:  Inizio settembre
Serbatoio di fermentazione:  Acciaio inox
Temperatura di fermentazione:  Bassa temperatura
Durata della fermentazione:  14 giorni
Macerazione sulle bucce:  Sì
Contenitori di affinamento:  Acciaio inox
Durata dell'affinamento:  6 mesi

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